【摘 要】
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肠道不仅是消化吸收的重要场所，也是生物体最大的免疫器官。肠道黏膜面积庞大，它的特殊结构和功能构成了强大的黏膜免疫系统，以维持肠道内环境平衡。一些研究证实鱿鱼墨多糖具有较好的免疫调节活性，但目前为止鱿鱼墨多糖对肠黏膜免疫的影响尚未见报道。本课题组首次证实：北太平洋鱿鱼墨多糖可以促进小鼠肠道黏膜SIgA和抗菌肽的分泌，防止环磷酰胺对肠道黏膜免疫造成损伤。研究结果显示，喂食鱿鱼墨多糖组小鼠肠道SIgA显
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛
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肠道不仅是消化吸收的重要场所，也是生物体最大的免疫器官。肠道黏膜面积庞大，它的特殊结构和功能构成了强大的黏膜免疫系统，以维持肠道内环境平衡。一些研究证实鱿鱼墨多糖具有较好的免疫调节活性，但目前为止鱿鱼墨多糖对肠黏膜免疫的影响尚未见报道。本课题组首次证实：北太平洋鱿鱼墨多糖可以促进小鼠肠道黏膜SIgA和抗菌肽的分泌，防止环磷酰胺对肠道黏膜免疫造成损伤。研究结果显示，喂食鱿鱼墨多糖组小鼠肠道SIgA显著提高，与IgA、J chain、pIgR的表达量增加密切相关。鱿鱼墨多糖组小鼠肠道潘氏细胞抗菌肽Ang4、Defa-5、lysozyme的表达量上调，而杯状细胞抗菌肽mucin-2、cytokeratin的表达量无明显差异，提示鱿鱼墨多糖能够特异性地促进潘氏细胞分泌抗菌肽。本研究成果为鱿鱼墨多糖在功能食品、医药等领域的应用奠定了基础，为鱿鱼墨的加工再利用提供了理论依据。
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