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利用乙醇和超临界CO2流体分别提取蜂胶，得到4种提取物。将这4种提取物经过气相色谱-质谱联用仪分析，分别检测出60～80种化合物，其中有3种提取物中黄酮类物质的相对含量达到30％以上。然后用这4种提取物进行抗亚麻酸产生丙二醛和油脂产生过氧化物的研究，结果表明蜂胶提取物抗亚麻酸产生丙二醛的能力依照黄酮含量的降低而减弱，但是对于抗油脂产生过氧化物的能力却不能单纯地因为黄酮含量的改变而改变，值得进一步研究。