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本院近年来根据特勤人员营养素供给量和食物定量标准，坚持以营养人员为主，食堂管理员、炊事班长为辅，每周制定合理食谱，为保证特勤人员获得平衡膳食和合理营养做了一些有益的工作。本文下面介绍了工作的具体内容，包括了解市场行情、营养人员必须具有烹饪知识、摸清疗养人员的饮食特点等。
特勤人员疗养期间合理食谱的制定
【摘 要】
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本院近年来根据特勤人员营养素供给量和食物定量标准，坚持以营养人员为主，食堂管理员、炊事班长为辅，每周制定合理食谱，为保证特勤人员获得平衡膳食和合理营养做了一些有益的工作
【机 构】
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北京军区北戴河疗养院营养科,秦皇岛066100
【出 处】
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中国营养学会特殊营养第七届学术会议
【发表日期】
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2009年8期
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