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文蛤水煮液中鲜味肽的分离鉴定及呈味特性研究

来源 :中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wsw62084751

【作 者】

：

谢晓霞 刘晏玮 李学鹏 朱文慧 励建荣 张玉玉 李婷婷 李钰金 

【出 处】

：

中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集

【发表日期】

：

2018年11期

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