【摘 要】
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本文从广泛收集的豆豉成品及半成品中筛选到数株菌落形态各异且具有纤溶酶活性的菌株;分别采用亚硝酸和紫外线对豆豉纤溶酶产生菌DC-12进行诱变育种,筛选到的突变株的纤溶酶
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院,510640
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本文从广泛收集的豆豉成品及半成品中筛选到数株菌落形态各异且具有纤溶酶活性的菌株;分别采用亚硝酸和紫外线对豆豉纤溶酶产生菌DC-12进行诱变育种,筛选到的突变株的纤溶酶产量较出发菌株分别提高了3.6倍,3.7倍和4.75倍.
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