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钠是食品中重要的矿物质,可维持机体正常的渗透压和新陈代谢,但是如果钠摄入过多,又是高血压等慢性病的危险因素.因此食品中钠的含量受到人们的广泛关注.本文应用温度滴定方法对多种口味的薯片中的钠离子进行定量检测.结果表明,此方法测定结果的相对标准偏差(RSD)小于2％,具有较好的精密度和准确性.
温度滴定法测定薯片中的钠离子含量
【摘 要】
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钠是食品中重要的矿物质,可维持机体正常的渗透压和新陈代谢,但是如果钠摄入过多,又是高血压等慢性病的危险因素.因此食品中钠的含量受到人们的广泛关注.本文应用温度滴定方
【机 构】
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瑞士万通中国有限公司,北京100101
【出 处】
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第九届全国仪器分析及样品预处理学术研讨会
【发表日期】
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2017年6期
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