【目的】检测婴儿奶粉的微生物污染情况。【方法】传统的微生物培养技术、微滴式数字PCR技术和Pac Bio单分子实时测序技术应用于婴儿奶粉中微生物的检测。【结果】通过Pac Bio单分子实时测序技术,从6份婴儿奶粉样品中共检测到255个细菌种,其中致病菌蜡样芽孢杆菌相对含量较高,在所有样品中均被检测到,同时相对含量较低的大肠杆菌在IF3、IF4、IF5、IF6样品中被检测到。此外通过微滴式数字PCR技术对奶粉中的大肠杆菌和蜡样芽孢杆菌进行绝对定量研究,结果发现在每克奶粉样品中这两种菌的拷贝数取对数后分别为4.88±0.37和5.44±0.39,然而利用传统的微生物培养技术并未检测到这两种活菌。【结论】本研究采用Pac Bio SMRT测序技术和微滴式数字PCR技术发现婴儿奶粉中存在致病菌大肠杆菌和蜡样芽孢杆菌,但经微生物培养并未检测到活菌,因此婴儿奶粉产品的微生物质量符合国家要求。