利用啤酒酵母泥制取——酵母精、复合调味料及特鲜酱油

来源 :2001年全国发酵行业环境保护和综合利用技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qghlxj1399
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本研究以啤酒酵母泥为原料,采用生物技术手段,经脱苦、自溶等工序制成了一种天然调味料-酵母抽提物。文章对生产工艺流程、项目投资及效益估算等进行了介绍。
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