近30 年来,随着我国海洋经济的快速发展,以高浓度氮磷、高频度有害藻华为主要特征的近海环境安全问题突出.我国是海水养殖大国,养殖产量从20 世纪80 年代中期的100 多万吨增加到2014 年的1800 多万吨,已连续20 多年位居世界第一.经济动物是养殖生态系统的主要组成成分.同样是养殖对象,大型海藻在养殖环境中的作用和经济动物明显不同.养殖的鱼、虾、贝类通过呼吸和排泄作用,向养殖海域及邻近水体释放N、P 营养物质,经济动物养殖是导致海域富营养化的重要原因,而栽培的大型海藻可以通过其生理过程,使海水中溶解态的N、P进入生物地化循环,加速降解.广东南澳等地大型海藻龙须菜的栽培实践证明：大型海藻在降低N、P 营养负荷,提高溶氧、赤潮控制、降低水体pH 和增加碳汇、维持海水养殖生态系统健康方面具有重要作用.大型海藻龙须菜栽培在改善养殖海区水质的同时,收获的大型海藻还可被人直接食用并作为鲍及篮子鱼等水生经济动物的饵料.调查表明,汕头南澳龙须菜能富集水中的重金属离子但不同季节富集能力(BCF)不同,富集能力最大值出现在5 月份,分别为 Cr(2.45×105)、Zn(1.67×105)、Pb(1.14×105)和 Cd(0.16×105).调查海域篮子鱼Cd(0.045～2.916)×10-6,Cr(0.57-49.185)×10-6 和 Pb(0.12-1.452)×10-6 含量均超过国家食品中污染物限量标准.龙须菜和篮子鱼非消化器官的生物放大因子(BMF)均较低,表明篮子鱼非消化器官对重金属的吸附主要来源于海水.结果表明,龙须菜和篮子鱼体内Cd、Cr 和 Pb 含量均超过了国家食品中污染物限量标准中蔬菜和鱼类食用安全标准,因此,养殖的龙须菜及篮子鱼的食用安全和对人类的健康风险应引起关注.