【摘 要】
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对池塘(PG组)和网箱(CG组)养殖匙吻鲟的生物学性状、血清生化指标、肌肉营养成分及皮肤亚显微结构进行了比较研究.结果显示：(1)PG组肥满度(P＜0.01)和脾脏指数(P＜0.05)大于CG
【机 构】
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西北农林科技大学,动物科技学院,陕西杨凌712100
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对池塘(PG组)和网箱(CG组)养殖匙吻鲟的生物学性状、血清生化指标、肌肉营养成分及皮肤亚显微结构进行了比较研究.结果显示：(1)PG组肥满度(P＜0.01)和脾脏指数(P＜0.05)大于CG组,而吻长/全长值小于CG组(P＜0.05)；(2)PG组血清ALB和GOT水平显著高于CG组(P＜0.05),GLU水平低于CG组(P＜0.05)；(3)PG组肌肉蛋白质和灰分含量高于CG组(P＜0.05),脂肪含量低于CG组(P＜0.05)；(4)PG组鲜味氨基酸总量低于CG组(P＜0.05)；两组必需氨基酸中都是Lys含量最高；(5)PG组∑MUFA含量显著高于CG组(P＜0.05)；PG组中EPA和DHA含量的总和显著低于CG组(P＜0.05)；PG组∑ n-6PUFAs含量显著高于CG组(P＜0.01),而∑n-3PUFAs含量PG组显著低于CG组(P＜0.05)；(6)电子显微镜观察显示,PG组皮肤黑色素分布范围小,且数量较少；组间单个黑色素的形态无明显差异.
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