近年来,毒豇豆、毒韭菜等食品安全事件频发,引发了人们对食品问题的高度关注,蔬菜农药残留作为引发食品安全事件的重要元凶之一,也成为人们茶余饭后谈论的焦点话题。本文以中山市蔬菜种植情况为例,通过调查蔬菜种植户的农药使用情况,分析蔬菜农残检测结果,提出了蔬菜农药残留的控制措施。论文的主要研究结果如下:一,14.74%的蔬菜种植户对于蔬菜生产者就是蔬菜质量安全第一责任人这一点有客观全面的认识;75.79%的蔬菜种植户认为应该度过安全间隔期后再采摘;74.74%的蔬菜种植户在选购农药时主要是看农药零售商的推荐;86.32%的蔬菜种植户表示自己从未买到过假冒伪劣农药;83.16%的蔬菜种植户表示只有在自己主动询问时农药销售人员才会为其讲解所售农药的科学使用技术;71.58%的种植户在选购农药时会优先考虑农药的防治效果;82.1%的种植户存在过量使用农药的情况。二,根茎类、瓜类、豆类、蔬菜类四种主要蔬菜的农残检测结果相差不大,其中根茎类蔬菜表现最佳;各主要监测场所的农残检测合格率情况为:批发市场（100%）>生产基地（99.91%）>农贸市场（99.78%）>超市（99.74%）;从2015年到2017年,中山市各类蔬菜的平均农残检测合格率呈逐年上升的趋势;中山市农残控制较好的镇区包括东石岐区、东区、南区、西区、南头、东升、民众、阜沙、板芙、三角,而小榄、坦洲、古镇、南朗、大涌、火炬区的农残控制情况比较差;检出农残超标的农药13种,共86项次,存在混合使用农药的现象,其中检出次数最多的农药为毒死蜱。三,中山市蔬菜农药残留的主要原因包括:蔬菜种植户缺乏农药科学使用意识、无公害蔬菜发展缓慢、蔬菜标准化生产管理体系不健全、农技推广体系不完善、农药经营管理存在漏洞、农药残留检测工作不健全、政府监督管理不到位。四,中山市蔬菜农药残留的控制策略如下:种植环节推行蔬菜标准化生产、加强农药使用管理;农技推广方面改进推广机制、加强农户用药教育、推广低毒低残及生物农药、加强农技队伍建设;蔬菜检测方面健全蔬菜质检体系、加快技术标准制定、提升检测点技术水平、推行大型农企产品自检;政府方面建立农业标准化体系、加强农药市场管理、加强蔬菜市场引导。