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淀粉在热和剪切力作用下结构演变与相变研究

来源 :南京财经大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：civili1844

【作 者】

：

周琪 

【出 处】

：

南京财经大学

【发表日期】

：

2021年01期

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