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随着国内马铃薯淀粉加工业及以淀粉为原料的深加工业的蓬勃发展，对马铃薯淀粉加工专用型品种的需求量越来越大，部分加工企业对原料薯的需求不仅单纯追求能否获得较高的淀粉产量，对淀粉的品质特性也开始日益关注。我国目前针对马铃薯淀粉加工业这种需求的基础研究工作还不够深入，用于淀粉加工的品种大部分都是淀粉含量中等的当地主栽品种，缺少适合市场需要的淀粉加工专用型品种，加工企业和种植者对品种的选择也因为缺乏相应的理论指导和实践依托而带有一定的盲目性。马铃薯同一品种种植在不同的生态条件下，其淀粉含量、淀粉产量及淀粉的主