【摘 要】
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链格孢菌（Alternaria alternata）是采后梨果贮藏过程中主要的致病菌,其可在果实发育期间侵入,前期研究表明其潜伏侵染率与梨果皮酚类物质含量呈现一定的相关性。为了进一步阐明果皮酚类物质对A.alternata侵染的调控,本试验以A.alternata为研究对象,通过离体试验研究了基于梨果皮含量的外源酚类物质（酚酸类、黄酮类和简单酚）对A.alternata生长（菌落直径、菌丝干重和细
【基金项目】
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国家自然基金项目（31460534）
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链格孢菌（Alternaria alternata）是采后梨果贮藏过程中主要的致病菌,其可在果实发育期间侵入,前期研究表明其潜伏侵染率与梨果皮酚类物质含量呈现一定的相关性。为了进一步阐明果皮酚类物质对A.alternata侵染的调控,本试验以A.alternata为研究对象,通过离体试验研究了基于梨果皮含量的外源酚类物质（酚酸类、黄酮类和简单酚）对A.alternata生长（菌落直径、菌丝干重和细胞膜损伤）以及致病性（侵染过程、黑色素形成、毒素产生和黑斑病扩展）的影响。结果表明:1.基于梨果皮含量的酚类物质对A.alternata生长的抑制作用存在差异,绿原酸、咖啡酸、阿魏酸和对香豆酸4种酚酸物质显著的抑制A.alternata菌丝生长和菌丝干重的增加,且存在浓度依赖性。而儿茶素和表儿茶素处理后对A.alternata生长的抑制作用较弱,熊果苷对A.alternata的生长无影响。相关性分析表明A.alternata生长与酚酸类物质、儿茶素含量间呈极显著负相关（P<0.01）,与表儿茶素和熊果苷之间无显著相关性。2.基于梨果皮含量的7种酚类物质均对A.alternata的细胞膜造成了不同程度的损伤。其中绿原酸,咖啡酸,阿魏酸和对香豆酸4种酚酸类物质对A.alternata细胞膜的损伤较为显著,且损伤程度随着处理浓度的增加而增强,同时酚类物质处理显著提高了A.alternata膜电导率,并促进了胞内核酸、蛋白质和可溶性糖的外渗。2种黄酮类物质也破坏了A.alternata细胞膜完整性,提高其通透性,但影响程度较酚酸类弱,而熊果苷处理对A.alternata细胞膜无明显的影响。3.梨果皮酚类物质处理均不同程度的延缓了A.alternata侵染结构的形成,其中酚酸物质显著的延迟了A.alternata在疏水膜上的孢子萌发和附着胞的形成,高浓度的酚酸处理组未观察到A.alternata附着胞的形成。儿茶素和表儿茶素处理后均显著的延迟了病原物附着胞的形成,熊果苷处理后无显著的影响。同时酚类物质处理均不同程度的抑制了A.alternata芽管的伸长。相关性分析表明,附着胞形成率与酚酸和黄酮类物质呈极显著负相关（P<0.01）,与熊果苷无相关性。4.2 mg/m L的外源酚类物质处理显著降低了A.alternata链格孢酚（alternariol,AOH）,交链孢酚单甲醚（alternariol monomethyl ether,AME）,交链孢烯（altenuene,ALT）和腾毒素（tentoxin,Ten）4种非寄主特异性毒素的产生。同时酚类物质处理后均显著的促进了A.alternata黑色素的产生,其促进效果因酚类物质种类和浓度而异。黄酮类刺激作用最强,其次为熊果苷和酚酸类物质。相关性分析表明,酚类物质与A.alternata合成AOH、AME、ALT和Ten毒素呈极显著负相关（P<0.01）,与A.alternata黑色素产生呈极显著正相关（P<0.01）。外源酚酸类物质处理显著的抑制了损伤接种A.alternata梨果实黑斑病的扩展,其中外源阿魏酸和对香豆酸处理控制效果最好。综上,梨果皮酚类物质可通过延缓A.alternata生长、侵染结构形成和致病因子的产生而调控其致病性,其中酚酸类物质对A.alternata生长和致病性的影响最明显。
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