当今的国际贸易中,绿色贸易壁垒已经是一个不可回避的问题,特别是农产品中的贸易壁垒,因为其直接关系到消费者的切身安全和健康,所以,绿色贸易壁垒所涉及的范围中,农产品是一个非常重要的方面。陕西作为一个农业大省,而苹果产业亦是陕西的支柱性产业之一,所以,就绿色贸易壁垒对陕西苹果出口贸易的影响做研究是有必要的。虽然对苹果出口遭遇绿色贸易壁垒做研究分析的只是对个性的分析,但其中也包含了其它农产品出口贸易所遭遇绿色贸易壁垒的共性方面,为了有针对性,本文只针对陕西的苹果出口遭遇的绿色贸易壁垒所受到的影响做分析。本文共分为六个部分：第一部分为绪论,是对本文研究的背景、意义、思路及方法等做简单的介绍；第二部分为文献综述,是对前人的研究做一个简单的回顾和介绍；第三部分为相关理论的介绍,主要是对绿色贸易壁垒的定义、成因、类型、特征、发展趋势及绿色食品做介绍和分析；第四部分为陕西苹果出口贸易遭遇绿色贸易壁垒的原因和影响分析,主要是对陕西苹果出口的现状、优劣势,所遭遇绿色贸易壁垒的特点和原因及绿色贸易壁垒对陕西苹果出口的影响做具体的分析；第五部分为实证部分,这一部分引进道格拉斯函数并进行了改造,主要目的是为了研究绿色贸易壁垒对陕西苹果成本的不利影响,从而得到绿色贸易壁垒对陕西苹果出口贸易的不利影响；第六部分为针对绿色贸易壁垒提出的一些应对措施。