本试验是为了研究蛋氨酸羟基类似物异丙酯(HMBi)和包被氯化胆碱(RPC)对奶牛产奶量、乳成分以及部分血清生化指标的影响,探索蛋氨酸和胆碱在奶牛机体中的联系,为HMBi和RPC在奶牛上的应用提供试验依据。试验一:选择48头胎次、年龄、妊娠时间以及上一次胎次产奶量相近的健康荷斯坦奶牛,进行配对后,随机分成4组,每组有12头奶牛。对照组仅饲喂基础日粮,不添加任何产品,试验Ⅰ组从产前21d开始添加20g/d的HMBi,产后添加量根据配方设定为30g/d;试验Ⅱ组从产前21d开始按照试验Ⅰ组的方式添加HMBi,此外,从产前21d到产后30d添加50g/d的RPC;试验Ⅲ组从产前21d开始添加50g/d的RPC,产后饲喂30d后停止。试验从产前21d开始至产后80d结束。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组平均每天的的产奶量分别提高了 6.83kg、0.97kg和6.46kg(P>0.05)。日粮中添加HMBi和RPC能够显著提高奶牛的乳脂率(P<0.01),仅添加RPC能够使奶牛的乳脂率有升高的趋势(P=0.09)。仅添加HMBi或同时添加HMBi和RPC均能显著提高牛奶中的乳蛋白率(P<0.05)。在日粮中添加HMBi能够显著降低牛奶中的体细胞数(SCC)(P<0.01),仅添加RPC或同时添加HMBi也能显著降低牛奶中的SCC含量(P<0.05)。同时添加HMBi和RPC或仅添加RPC能够显著降低产后14天时奶牛血清中的总胆固醇(TC)和β-羟丁酸含量(BHBA)(P<0.05),此外,还能显著降低产后70天时奶牛血清中的BHBA含量(P<0.01)。相比于仅添加HMBi,同时添加HMBi和RPC能够显著降低血清尿素氮(BUN)的含量(P<0.05)。结论:在围产期及泌乳前期奶牛日粮中添加HMBi和RPC能够提高奶牛的生产性能,改善乳成分,调节奶牛机体的脂肪代谢,有效缓解奶牛围产期及泌乳前期的能量负平衡。试验二:选择45头胎次、年龄、泌乳时间以及产奶量相近的泌乳期荷斯坦奶牛,进行配对后,随机分成3组,每组有15头奶牛。对照组饲喂原奶牛场配方日粮,试验Ⅰ组添加HMBi,试验Ⅱ组降低日粮蛋白水平下平衡日粮氨基酸(添加HMBi),预试期7d,正试期70d,整个试验期77d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均每天每头奶牛的产奶量分别提高了 1.61kg和0.9kg(P<0.05);试验Ⅱ组的乳蛋白率提高了 0.22个百分点(P<0.01);试验Ⅰ组的乳糖含量下降了 0.11个百分点(P<0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的体细胞数分别下降了 31.76万个/mL(P=0.082)和32.70万个/mL(P=0.074)。试验Ⅱ组比对照组和试验1组的乳脂率分别提高了 0.63和0.54个百分点(P<0.01);总固体含量分别提高了 1.05和0.86个百分点(P<0.01);试验Ⅱ组比对照组的非脂固体含量高0.22个百分点(P<0.05)。与对照组相比,试验结束时试验Ⅱ组比对照组的总胆固醇含量低1.43mmol/L(P<0.05),甘油三酯含量低0.07mmol/L(P<0.05)。试验结束时,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的GSH-Px含量比对照组分别低115.44U/mL和165.10U/mL(P<0.01)。试验前试验Ⅰ组的PRL浓度高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.01),而试验结束时各组间的PRL浓度差异不显著(P>0.05)。结论:提高日粮可代谢蛋氨酸和赖氨酸水平以平衡日粮氨基酸,能够提高奶牛产奶性能;在平衡日粮氨基酸的基础上,适当降低日粮蛋白水平扔可提高奶牛的产奶性能,并可有效改善乳品质,还能够促进奶牛机体的脂代谢,维持奶牛正常的激素水平,改善奶牛的健康状况。