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为研究谷胱甘肽(GSH)、肌肽对肉鸡生长的影响,该研究以黄羽肉鸡为试验对象,分别进行了饲养试验、离体细胞培养及基因表达检测,试图从整体、细胞及分子水平三个层面阐明GSH、肌肽促肉鸡生长的机制,为生物活性肽作为饲料添加剂应用于肉鸡生产,促进肉鸡的健康生长提供理论依据.在整体的试验中,选取4d的黄羽肉鸡共120羽,随机分为4组(对照组,GSH低、高剂量组,肌肽组),每组30羽.对照组饲喂基础日粮,GSH低、高剂量组、肌肽组分别饲喂在基础日粮中添加还原型GSH80、160mg/Kg、肌肽20mg/Kg的日粮,进行55天的饲养试验.记录生产性能指标,于58d时每组宰杀15只鸡并制备血清样品,测定血清中IGF-1、FT<,3>和FT<,4>水平.在离体的细胞培养试验中:1)取1d黄羽肉鸡的十二指肠进行细胞培养,分别在细胞培养液中添加0、500、1000、2000mg/L剂量的GSH,检测其对鸡小肠上皮细胞增殖及吸收功能、细胞膜酶活性的影响;2)取8d黄羽肉鸡的肝细胞进行细胞培养,检测分别在培养液中添加0、500、1000、2000mg/L剂量的GSH,0、300、500、1000mg/L剂量的肌肽对肝细胞增殖、分泌IGF-1水平的影响,并检测了在培养液中添加1000mg/L GSH、500mg/L肌肽对肝细胞GHR、IGF-1基因表达的影响;3)取5d黄羽肉鸡的骨骼肌卫星细胞进行细胞培养,检测分别在培养液中添加0、250、500、1000mg/L剂量的GSH,0、100、300、500mg/L剂量的肌肽对鸡骨骼肌卫星细胞增殖、分泌IGF-1水平的影响.