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从人参(Panax ginseng C.A. Mey.)根中提出水溶性粗多糖经Sevage法脱蛋白、醇沉、常规干燥得到人参总糖GR,再经DEAE-Cellulose柱分离得到酸性级分GRA和中性级分GRN。本文对中性级分GRN进行研究,苯酚-硫酸法检测GRN总糖含量为97.8%。HPLC法检测GRN含有95.3%的葡萄糖,此外,还含有痕量的半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖。用不同浓度乙醇将GRN进一步分级,并检测不同浓度醇沉沉淀的淀粉含量、单糖组成和分子量。结果表明,分级所得沉淀的淀粉含量随分级