目的:对湖北省55岁及以上居民鱼类摄入量的变迁及认知水平的变化趋势进行描述性研究,在此基础上进一步探究鱼类摄入与认知功能水平之间的相关性,为我省的膳食指导和营养政策制定提供科学理论依据。方法:本研究利用“中国居民健康与营养调查”项目中的湖北省1997-2015年的5轮追踪调查资料。研究的第一部分采用方差分析和卡方检验对1997-2005年间湖北省各轮调查中55岁及以上居民的鱼类摄入变迁及认知水平的变化进行描述性分析;研究的第二部分纳入1997-2015年的五次调查中所有接受认知功能评价的年龄在55岁及以上的对象753人,通过纳入不同的协变量建立不同的调整模型,使用多重线性回归来评价55岁及以上人群鱼肉摄入与认知水平之间的回归系数及95%置信区间(CIs)。结果:(1)1997-2015年间,湖北省55岁及以上居民的平均鱼类摄入量呈先下降后上升最后下降的趋势(F=3.77,P<0.05)。(2)历次调查中湖北省55岁及以上居民整体的平均认知功能测试得分差异无统计学意义(F=0.31,P=0.87),但历次调查中农村居民的平均认知功能测试得分有显著性差异(F=2.86,P<0.05)。(3)历次调查中湖北省55岁及以上居民中的低认知水平者的比例整体呈下降趋势,差异无统计学意义(χ~2=7.51,P=0.11);其中,女性居民和农村居民中低认知水平者的比例呈下降趋势,差异有统计学意义。(4)较高水平的鱼类摄入与高认知测试得分呈正相关,在未调整协变量模型、模型1、模型2和模型3中,鱼类摄入水平>100g/d的老年人回归系数(95%CI)分别为3.11(1.45,4.77)、2.54(0.94,4.15)、2.68(1.09,4.27)和2.19(0.60,3.78)。结论:(1)1997-2015年间,湖北省55岁及以上居民的平均鱼类摄入量呈先下降后上升最后下降的趋势;(2)1997-2015年间,女性居民和农村居民中低认知水平者的比例呈下降趋势;(3)在中国湖北地区人群中,较高的鱼类摄入量与55岁及以上人群的认知水平呈正相关,且这种关联独立于生活方式因素之外。