在新冠肺炎疫情发生以前的很长一段时间内由于乡村旅游业与国家相关政策的推动,中国乡村酒店业逐渐发展壮大起来,并且已经成为中国农村地区人口流入、地域与民族文化传承、基础设施完善以及当地居民增收致富的重要手段。但是,这一时期内中国乡村酒店服务质量的总体表现并不高,各种形式的服务矛盾与纠纷较为常见。而且这一现状已经阻碍了中国乡村酒店业的长远发展,进而不利于中国农村地区人口流入、地域与民族文化传承、基础设施完善以及当地居民增收致富等目标的实现。另外,在国内新冠肺炎疫情常态化防控阶段,乡村酒店服务质量的改善有助于国内游客外出意愿的提升,从而有助于中国乡村旅游业以及乡村酒店业的复苏。所以,乡村酒店服务质量的改善既有利于中国乡村酒店业的长远发展并让有关目标更好地实现,也有利于中国乡村旅游业与乡村酒店业在国内疫情常态化防控阶段中的复苏。因此,有必要选择一典型案例地研究其乡村酒店服务质量的现状,发现当前存在的问题与不足,并以此提出相应对策,从而推动案例地乡村酒店服务质量的改善,同时为中国其它区域乡村酒店服务质量的改善提供一定的参考意见。最终,文中运用SERVQUAL量表对龙脊镇大寨村乡村酒店服务质量的现状进行了深入地研究,并得出以下三个结论:在指标上,响应性维度中有2个指标的差距均值为正值,分别是指标8从业人员愿意协助顾客解决入住期间的困难或麻烦、指标9从业人员配合默契服务耐心,同时移情性维度中也有2个指标的差距均值为正值,分别是指标16从业人员熟练使用普通话、指标19从业人员以顾客需求提供灵活方便的营业时间。其余指标的差距均值都是负值但它们具体情况又有所不同。在维度上,有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性、文化性以及创新性等7个维度的差距均值分别为:-0.28、-0.12、-0.04、-0.26、-0.05、-0.44、-0.92,并且可以将上述7个维度划分为三个层次,第一层次包括可靠性、响应性以及移情性,第二层次包括有形性、保证性以及文化性,第三个层次包括创新性这一个维度。在总体上,SQ值为-0.21,其值为负但并不是特别小。所以,大寨村乡村酒店服务质量的总体表现虽有不足,但顾客对其总体表现仍有一定的认可。