本课题是中国农业部948项目《引进国际先进农业科学技术》的滚动项目《研制炒青绿茶生产线自动化集中控制和处理中心》子课题中的一部分,主要进行炒青绿茶生产线自动控制系统的研究。该自动化生产线设计鲜叶加工能力为50-100kg/h。本文首先分析了炒青绿茶的生产要求,以炒青绿茶的生产为对象,组建适合中小茶厂使用的炒青绿茶生产线。根据生产线的控制要求设计了一套基于PLC的分布式控制系统,可以同时实现生产线的现场分段控制和集中控制站的统一控制。该控制系统将PLC技术、DCS技术有机地结合起来,分别在集中控制站和四个现场控制站对生产线进行两级分布式控制。现场控制站控制器采用SIMTICS7—200小型PLC,负责生产线的逻辑控制,集中控制站PC通过RS485总线与PLC进行通信,发出控制指令控制PLC上程序的运行,并汇集现场生产数据。整个自动控制系统采用MODBUS通信协议进行通讯。生产线中,采用非接触远红外测温技术及大小火二级燃烧器实现对滚筒杀青机和瓶式炒干机的温度控制,采用步进电机实现揉捻过程的压盖行程参数化控制,并使用变频器调节对杀青机、炒干机等的速度。最后,经中国农科院茶叶研究所春茶试验验收,茶叶评价结果表明生产线控制系统性能稳定,运行可靠,达到设计要求。