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ATP-生物发光法是一种用于分析待检测样品中有无微生物及其数量的方法。自20世纪40年代末期虫萤光素-萤光素酶体系在萤火虫中被发现并被用于检测ATP含量，该方法已逐渐成为精确测量ATP水平及检验微生物的快速方法。随着食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）制度的普遍实行，迫切需要一种快速简便的微生物检测方法满足市场需求，因此提高该方法的检测灵敏度、改进检测方法并扩大检测应用范围，成为目前研究比较活跃的领域，为了使虫萤光素酶检测方法达到广泛的应用，十分有必要选择合适的ATP提取剂及其提取方法以使该方法更趋方便、完善。本文作为ATP提取剂的初步研究，主要内容包括：阳离子季铵盐类ATP提取剂的选择及提取方法的确定，阳离子季铵盐类ATP提取剂提取环境的构建，阳离子季铵盐类ATP提取剂提取细菌ATP机理的初步探索，ATP生物发光法与传统微生物检测方法在实际应用中的比较。上述工作将为ATP生物发光试剂盒产品的开发及ATP生物发光法在食品及环境领域的广泛应用提供了良好的基础。通过对细菌ATP提取效果的比较，获得了如下结果：确定了季铵盐阳离子表面活性剂类ATP提取剂的浓度为0.05％，提取时间为3min；并确定了ATP提取剂复配的最佳条件：pH值5.2，Cu2+浓度为0.1-0.5μg／mL，DEAE的浓度为0.05％，PHMG与BAB复配的最佳浓度为1％、时间为3min；另外，为配合ATP提取剂工作，缓冲体系中小牛血清白蛋白（BSA）及EDTA的浓度分别确定为0.04％-0.06％和0.4mM。大肠杆菌和金黄葡萄球菌被季铵盐阳离子表面活性剂类ATP提取剂处理后，其数量、超微形态结构及260nm紫外吸收物均发生变化，表明了季铵盐阳离子类ATP提取剂作用于细胞外部结构并进而改变细胞通透性；对本研究采用的ATP提取剂与其它两种市售的ATP提取剂的高效液相色谱图进行了比较分析，由出峰时间的不同判断本论文中研究的季铵盐阳离子表面活性剂类ATP提取剂与其它提取剂成分不同，具有创新性。对利用ATP生物发光法检测环境空气、肉类食品及流质牛奶饮品的微生物的具体方法进行摸索，并与传统的平板计数法进行比较，相关性可达到0.95，从而为该方法的实际应用奠定了基础。