本调查研究以陕西省凤翔为主，同时也调查了淳化、长武、乾县、洛川、宜川、富县等苹果主产园的盛果期果园，于2010～2011年调查比较七县果园群体结构参数的异同，分析研究了苹果树体结构动态变化，找出树冠大小及覆盖率、枝组数量及类型等与产量和品质的相互关系以及相应的优质高产栽培途径。主要调查研究结果如下：1.七个县不同果园12～15年生苹果树平均高度265.9～350.1cm，冠径介于250.9～360.0cm；果园枝类组成主要以短枝为主，中长枝比例次之，徒长枝的比例最少；不同果园枝果比为4～5:1，叶果比为38～56:1，枝叶比为1:10～13，果园覆盖率为69.6%～81.0%。七个县果园产量（kg）与果园枝总量（条）呈正相关，回归方程为y=5.859x＋62512，相关系数为R2=0.1065，相关性很低；不同果园短枝比例与产量呈正相关，回归方程为y=0.0157x＋25.241，相关系数为R2=0.9883，相关性极高。成龄果园覆盖率与产量呈正相关，回归方程为y=0.0063x＋63.177，相关系数为R2=0.6315，相关性很高。2.凤翔县苹果示范园（专家大院）树高介于180～350cm之间，冠径介于185～290cm之间，干高均大于80cm，干径介于10.3～13.4cm之间，与产量相关性分析表明干径与产量呈现正相关，方程为y=3.091x＋59.86，相关系数为R2=0.6628，相关系数较高。3.凤翔县苹果树龄主要处于初果期至盛果期之间，不同树形的枝类组成差距很大，尤其是短枝数量占的比例较大。其中高纺锤形短枝比例为75%～83%、自由纺锤形69%～70%、开心形72%～75%。三种树形平均长枝占总枝量的7%～14%、中枝14%～19%、短枝69%～83%，是比较合理的枝类组成比例，有利于果树正常生长和合理负载。另外，凤翔县不同树形侧枝拉枝角度介于90～120°之间，其中自由纺锤形的侧枝角度最小，但是大多数侧枝拉枝角度为110°。4.高纺锤形、自由纺锤形和开心形三种树形在冬剪后、夏季春梢停长期、落叶期的单株总枝量不同，冬剪后的单株总枝量最少，落叶期的单株枝总量最多。从单株总枝量变化来看，冬剪后、夏末、秋末三种树形的枝量变化比例是高纺锤形1:1.37:1.51，自由纺锤形1:1.52:1.70，开心形1:1.37:1.52。5.不同品种不同树形果实的单果质量为232.67～265.12g，两个品种着色面积均为5级，说明凤翔产地果实着色程度较好，无论是那个品种，开心形果树的果实硬度均大于高纺锤形和自由纺锤形，可溶性固形物含量在富士和嘎啦两品种间差异不显著；不同树形苹果的亮度分布范围为46.76～50.12，a*值分布范围为32.29～33.50，b*值分布范围为12.44～14.99，富士品种的亮度和红度均高于嘎啦品种，黄度较低。开心形的亮度和红度最高，黄度最低。综上所述，本调查研究表明陕西省各苹果主产县果园树体结构各项指标均处于适宜范围之内，是比较理想的果园，其中凤翔县以高纺锤形为主体的树体结果更合理，明显提高了果实品质。