近些年我国经济发展迅猛,人民生活水平不断提高,餐饮业也蓬勃发展,而与之伴随的是我国的餐厨垃圾产量巨大且呈连年递增趋势,据统计,我国每年由餐饮单位和居民产生的餐厨垃圾总和已超过6000万吨,对环境卫生和食品安全带来了巨大的危害。国家也愈来愈重视餐厨垃圾的处置管理,相关部门连续出台政策法规及相关举措来指导各地对餐厨垃圾进行处置管理,目前已有100个试点城市陆续开展餐厨垃圾处置工作。餐厨垃圾的资源性决定了其有充分的再生利用价值,合理的处理工艺和管理模式能充分挖掘餐厨垃圾的价值,让其变废为宝,对于城市环境卫生、食品安全和城市可持续发展都有重要作用和意义。本文选取天水市城区餐厨垃圾集中处置社会认知度调查及管理模式进行研究,立足天水市城区餐厨垃圾处置管理现状,通过对天水市城区餐厨垃圾集中处置社会认知度的调查,并对调查数据进行统计分析,得出天水市城区餐厨垃圾产量约为75.9t/d,得出天水市推行餐厨垃圾集中处置管理的社会支持度,制约天水市餐厨垃圾集中处置的主要因素,对餐厨垃圾分类收集方式的选择以及推行餐厨垃圾集中处置当务之急的举措等结论。并结合国内城市餐厨垃圾处置管理的做法和经验,分析天水市在餐厨垃圾集中处置中所面临的问题,提出解决对策,为政府决策提供相关依据。通过认真研究分析国内城市餐厨垃圾管理模式来探寻适合天水市城区餐厨垃圾的市场化运作模式和管理模式,建议天水市城区餐厨垃圾市场化模式选择PPP模式,提出天水市城区餐厨垃圾管理模式为“政府主导、社会主动、法制管理、市场运作、科研保障”。