本试验以牡丹品种‘凤丹白’、‘洛阳红’和‘玉楼点翠’为试验材料，选取不同开花时期叶片和花瓣，研究整个开花过程中的生理生化变化，探讨牡丹的开花和衰老机制、叶片和花瓣之间的关系、不同品种牡丹之间的生理机制差异等，以其丰富牡丹的花期调控理论。试验结果如下：1.在牡丹整个开花过程中，花瓣的活动比较剧烈。不同品种的牡丹花瓣的可溶性糖含量呈单峰趋势，前期升高，开花后期下降，淀粉的含量则随着花期持续下降；花瓣中蛋白质随花期逐渐降解，同时花瓣的相对电导率增高，MDA含量增加，脯氨酸在开花前期含量较高，后期下降；不同牡丹品种花瓣的抗氧化酶活性变化不同，在牡丹开花前期，各项酶活相对较低，然后随花期逐渐升高，在开花的中后期酶活又出现相对较低的趋势，清除自由氧基的能力下降，自由基的平衡被打破，细胞伤害增加，细胞逐渐衰老。结果提示，碳水化合物的消耗，抗氧化酶活性的降低、脯氨酸的减少以及自由基的积累和膜质的过氧化，是诱导花瓣衰老的重要因素。2.不同品种牡丹花瓣的生理机制存在一定差异，主要集中在花瓣的相对电导率的大小，SOD、POD、CAT活性的强弱，MDA和脯氨酸的含量上。3.在牡丹开花和衰老期间，牡丹叶片中可溶性蛋白含量略有上升，相对电导率和MDA相对稳定，叶片表现出与花瓣不同期衰老的现象。由于不同品种牡丹叶片对生殖抑制的敏感度不同，花期叶片的生理机制也存在一定差异，主要表现在MDA、脯氨酸含量和抗氧化酶活性变化趋势等。