目的:通过测定大鼠急性胰腺炎模型血清淀粉酶,炎症因子TNFα、IL-10以及SOD、MDA的含量,研究ω-3PUFAs对急性胰腺炎大鼠炎症反应的调节作用,讨论其机制以及同时存在脂质过氧化的损伤的影响。方法:将60只大鼠随机分为假手术组(SHG,n=15)以及急性胰腺炎(AP)不同治疗组(n=45)。通过胰管逆行注射牛磺胆酸钠的方法建成急性胰腺炎模型,并分别静脉给予ω-3鱼油脂肪乳剂(FOG,n=15)、普通脂肪乳剂(SOG,n=15)和生理盐水(NSG,n=15)治疗。检测6、12、24 h大鼠血清淀粉酶(AMS)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素10(IL-10)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)的水平,各时段取胰腺组织进行病理学评分。结果:1.急性胰腺炎造模各组大鼠6h、12h、24h的血清AMS、TNF-α、IL-10、MDA较假手术组(SHG)均明显升高(P＜0.01),SOD值明显降低(P＜0.01),且急性胰腺炎各组大鼠的胰腺病理组织评分与假手术组比较有显著改变;2.应用ω-3鱼油脂肪乳后,与NSG组比较,FOG组AMS无明显改变,但TNF、IL-10均明显降低(P＜0.05),IL-10/TNF-α值升高(P＜0.01),说明机体炎症反应下降,抗炎机制加强。FOG与NSG比较,SOD、MDA均有显著差异(P＜0.01),说明其脂质过氧化增强;3.FOG与SOG比较,AMS无显著性差异(P＞0.05),TNF-α、IL-10、SOD明显降低(P＜0.05),MDA明显升高(P＜0.01),IL-10/TNF-α值升高(P＜0.05),与SHG无统计学差异(P＜0.05)结论:ω-3鱼油脂肪乳用于急性胰腺炎可以明显抑制其炎症反应,其脂质过氧化反应也增强,但胰腺组织损伤还是减轻的,总体来看对于胰腺炎是安全有效的。