粮油安全与社会的和谐、政治的稳定、经济的持续发展息息相关,合理的耕种模式是实现农业生态良性循环以及农村经济可持续发展的基础。农田生态服务系统作为一个人造自然已经深深的打上了人类生产活动的印记,作为粮油生产大省的湖南,油-稻轮作农田不仅仅对农民直接产生经济效益,还给人们生活创造了巨大的生态价值。本文选取湖南省油-稻轮作农田作为生态系统服务价值研究的对象,通过调研采集湖南省水稻和油菜轮作的历史数据,对湖南省油-稻轮作农田的现状进行分析,并研究湖南省农田生态系统服务价值指标体系,采用了费用支出法、成本替代法、市场价值法、碳税法、影子工程法五种生态评估方法,对2013年湖南省油-稻轮作农田的各项服务价值进行评价,并结合油-稻轮作农田生态系统的主体功能,从经济功能、生态功能、社会功能三方面进行结果分析,为湖南省油-稻轮作农田生态系统提出保护对策和研究展望,得出以下结论：1、2013年湖南油-稻轮作农田生态系统服务的价值进行评估的总价值为1127.45亿元,该价值的评估是在分地区的情况下进行的,湖南省油-稻轮作农田的实际面积比分区计算的面积大,则实际的生态服务价值比该价值更高,由此可以看出油-稻轮作农田生态系统蕴藏着巨大的价值需要人们的发掘和开发。2、分析2013年湖南省油-稻轮作农田生态系统服务的价值：农产品生产>气体调节>保持土壤>生物多样性>休闲娱乐>涵养水源,产品生产的价值量最高,生产价值为424.79亿元,可见油-稻轮作农田的最主要功能是以粮油生产为主,是一种比较合理的稻田多熟种植模式,不仅提高了农民的生产积极性,更对保护环境,减少水土流失,实现人类的可持续发展有着深远的意义。3、分析2013年湖南省油-稻轮作农田生态系统的各类功能：经济功能的价值为424.79亿元,占总服务功能的38%；生态功能价值为566.3亿元,占总服务功能的50%；社会功能的价值为136.36亿元,占总服务功能的12%；生态功能>经济功能>社会功能,这与其他生态系统服务价值的研究结论大体一致。可见,油-稻轮作农田生态系统不仅为农民创造了物质财富,也为人们提供了精神满足,同时它在调节大气上创造了不可忽视的价值,对生态环境的保护起到了重要的作用,为保障粮油安全方面做出了巨大贡献。但是以往人们却忽视了它的生态功能,仅追求其经济价值,若只追求经济利益而忽视了生态与社会方面的功能,会严重影响到人类自身的生产和生活,从粮油安全的角度出发,重视对油-稻轮作农田生态的保护,务必合理使用耕地,建立科学的农田保护价值观。4、油-稻轮作农田系统是由“油-稻”两熟制和“油-稻-稻”三熟制两种轮作制度构成的,两种轮作制度相比较,“油-稻-稻”三熟制生态系统服务价值高于“油-稻”两熟制生态系统服务价值49%,可见多熟复种制度能创造更多的价值,“油-稻”轮作农田促进了稻田多熟的种植模式发展,不仅提高了农民的生产积极性,更对保护环境,减少水土流失,实现人类的可持续发展有着深远的意义。5、从区域上分析2013年湖南油-稻轮作农田生态系统服务的价值,湖南省五大地区的油-稻轮作农田生态服务价值大小比较结果为：湘北地区>湘南地区>湘中地区>湘西地区>湘东地区,可见各地区间的生态服务价值大小与油稻轮作种植面积息息相关。“油-稻”轮作模式作为提高土壤复种指数,在同样面积的农田上养育更多的人口,既改善了农业生态坏境,又提高了有效耕地的增值空间。湖南今后应将大力发展“油-稻”、“油-稻-稻”等复种种植模式,利用生物他感作用和光热资源,互利共生,有效提高耕地的增值空间。