近年来“桑枝―黑木耳―单季稻”粮经结合的新型轮作方式，在许多地方得到了迅速发展。以养蚕后的废弃桑枝用于黑木耳栽培生产，黑木耳栽培于休闲的稻田，黑木耳栽培后的废弃菌渣还田种稻。食用菌菌渣含有丰富的作物生长所需的营养成分，是一种优质的有机肥，科学还田循环利用，不仅能改善土壤结构、提高土壤肥力、增加作物产量，也可节约农业生产成本，实现“桑叶养蚕，桑枝种耳，菌渣作肥”的循环利用，化害为利，变废为宝，达到农业增效、农民增收，有力地促进了美好乡村和“三农”环境、生态、经济建设。本文通过菌渣还田种稻研究了菌渣还田对水稻产量、土壤肥力和土壤有机碳的影响，开展稻耳轮作制度体系的效益分析。结论如下：（1）定位试验表明，菌渣、化肥配施能提高水稻的产量，但是单一菌渣还田不足以满足水稻生长对养分的需求会引起减产，足量的菌渣还田(C50F50)对维持水稻生产显示出重要作用；（2）施用菌渣能够显著提高土壤的有机质，菌渣-化肥配施对有机质积累的促进作用往往优于单施化肥处理；菌渣还田能够提高土壤活性有机碳的含量；长期菌渣还田能降低土壤容重，连续3年菌渣还田，土壤容重由对照的1.3g/cm3，降至相对菌渣还田50%的1.1g/cm3；（3）利用桑枝种耳、菌渣还田种稻，在稻-耳轮作体系下，农民增收主要表现在生产成本的下降和黑木耳产量的提高；因为废弃物循环利用从而有利于生态环境的保护和改善，具有显著的社会、生态和经济效益。