随着全球经济一体化，中国加入世界贸易组织以来，越来越多的中国产品进入了国外市场。同时伴随的还有产品的英文说明书。产品的说明书翻译质量好，不仅可以使国外消费者懂得产品使用方法、了解产品的注意事项，而且还可以增加国外消费者对于中国产品的好感和满意度，提升对中国企业的形象。然而，语言和文化的不同成为了中国和其他国家交流的一大障碍。说明书是一种极具实用性和商业价值的文体。因此如果按照传统翻译理论的要求,译者一味地遵守原文的格式和内容，译文很可能达不到应有的效果，有时甚至会导致产品销售失败的后果。目前，很多产品的英文说明书存在着一些问题，对产品说明书翻译的研究远远不能令人满足，传统的翻译理论也越来越无法满足研究的需要。功能主义翻译理论包含三大法则，按其重要性依次为“目的法则”、“连贯法则”和“忠实法则”。它对各种翻译实践都产生了重要的影响，中国食品说明书的翻译正是其中之一。本文以功能主义翻译理论为指导，在总结先前研究的基础上，对食品说明书的翻译展开研究，提出了“信达适”原则。以实现食品说明书不同文本的不同功能为翻译目的，采用相应的翻译策略。希望通过本文的浅析，能够给产品英文说明书的翻译提供一些借鉴和启示。