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紫甘薯块根内花青素含量丰富,在食品、医药、化工等领域具有巨大的应用价值。其起源于热带地区,不耐低温,成为在北方推广种植的一个难题。本研究以浙紫1号紫甘薯(psp-zz1)为材料,对其抗寒性进行了研究,并建立了快速繁殖体系,为进一步开展抗寒育种及实现工厂化育苗打下基础。主要结果如下：1、将psp-zz1叶片在15℃和5℃下处理12h后,观察其形态及生理指标的变化。经低温胁迫后,与对照相比,5℃处理下叶片明显萎蔫；叶片内可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸和丙二醛的含量以及SOD、CAT活性均随温度