随着耐盐碱水稻品种的选育及栽培技术的推广,盐碱地水稻种植面积不断扩大。为提高盐碱地水稻产量,农民往往比常规稻田施入更多的氮肥,且施肥时期也不确定,这在一定程度上限制了耐盐地水稻稳产与可持续发展。为此,本研究以垦粳7号和垦粳8号为试验材料,设置5种氮肥运筹,即不施氮肥、农民常规施氮、平衡施氮、减氮施肥和氮肥后移,系统地研究了氮肥运筹对苏打盐碱地水稻产量、营养吸收、转运和利用效率及品质的影响,以期为苏打盐碱地水稻高产优质栽培提供理论依据。主要研究结果如下:1.与农民常规施氮相比,平衡施氮有效提高了两品种的穗数和穗粒数,实收产量显著提高了11.11%;减氮施肥结实率提高了4.08%、千粒重提高了2.76%,实收产量提高了5.54%。不同粒位的穗粒数表现为中势粒>优势粒>劣势粒,结实率和千粒重表现为优势粒>中势粒>劣势粒。2.穗长和单穗重均以平衡施氮最大,减氮施肥次之,均高于农民常规施氮。平衡施氮和减氮施肥较农民常规施氮提高了各部位的一次、二次枝梗数,氮肥后移的变化呈相反趋势;一次枝梗数表现为下部>中部>上部,二次枝梗数表现为中部>下部>上部。3.与农民常规施氮相比,平衡施氮和减氮施肥提高了齐穗期和灌浆盛期的叶面积指数、净光合速率、气孔导度和蒸腾速率,同时还提高了拔节期后的光合势、净同化率和群体生长率以及齐穗期、灌浆盛期和成熟期的群体干物重和各器官的干物质输出量、输出率和转化率,且以上各指标均在平衡施氮下影响较大。4.地上部植株氮、磷、钾素积累量均以平衡施氮最高,与农民常规施氮相比,分别提高了35.39%、27.38%和26.21%,其次是减氮施肥,分别提高了12.97%、12.67%和10.39%。平衡施氮和减氮施肥还提高了叶片和茎鞘的氮(磷、钾)素转运量、表观转运率、转运贡献率以及氮肥吸收利用率、农学利用率、贡献率和偏生产力,降低了土壤氮素依存率。5.平衡施氮和减氮施肥提高了稻米的糙米率、精米率和整精米率,降低了垩白粒率、垩白度和植酸含量,同时还提高了蛋白质和17种氨基酸含量以及Cu、Mn、Fe、Na、Ca和K含量,改善了稻米的碾磨、外观和营养品质。平衡施氮提高了稻米的完整性和淀粉含量,降低了蒸煮食味品质;减氮施肥降低了直链淀粉含量,提高了支链淀粉、总淀粉含量,改善了稻米的蒸煮食味品质。氮肥后移降低了稻米的碾磨、外观和蒸煮食味品质,改善了稻米的营养品质。