本试验选用2头年龄相近、体重（450±5kg）的装有瘤胃瘘管的宣汉黄牛作为试验动物。采用尼龙袋法评定2种能量饲料（玉米、麦麸）,3种蛋白质饲料（豆粕、棉粕和菜籽饼）和5种粗饲料（苜蓿干草、甜菜颗粒、羊草、稻草和玉米芯）的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和淀粉的瘤胃降解特性,应用改进三步法评定过瘤胃蛋白质（RUP）和过瘤胃氨基酸（RUP-AA）的小肠消化率及小肠可消化蛋白质（IDCP）的含量。以饲料的康奈尔碳水化合物-蛋白质体系分析法（CNCPS）组分为基础,结合饲料淀粉在瘤胃内的降解率,对饲料原料代谢葡萄糖（MG）产量进行评估。结果表明:（1）能量饲料:玉米碳水化合物（CHO）和快速降解碳水化合物（CA）的含量显著高于麦麸（P<0.05）。麦麸非蛋白氮（PA）和中速降解蛋白质（PB2）的含量显著高于玉米（P<0.001）,玉米快速降解蛋白质（PB1）和慢速降解蛋白质部分（PB3）的含量显著高于麦麸（P<0.05）。蛋白质饲料:棉粕CHO和慢速降解碳水化合物（CB2）的含量最高,菜籽饼次之,豆粕最低（P<0.05）;豆粕不可利用碳水化合物（CC）含量最高,菜籽饼CC占CHO的比例最高（P<0.05）。豆粕PB1的含量高于棉粕和菜籽饼;棉粕PB2的含量高于豆粕和菜籽饼。粗饲料:玉米芯CHO和中速降解碳水化合物（CB1）的含量最高,羊草次之,苜蓿干草最低（P<0.05）。玉米芯CA含量显著高于其它粗饲料（P<0.05）。稻草CA、CB1和CB2的含量与占CHO的比例均显著低于其它几种粗饲料,CC占CHO的比例最高（P<0.05）。苜蓿干草和甜菜颗粒PA和PB1的含量高于其它三种粗饲料,PB2含量最高的是苜蓿干草（P<0.05）;稻草PC的含量仅次于苜蓿干草,显著高于其它三种粗饲料（P<0.05）。CHO含量最高的是粗饲料,能量饲料次之,蛋白质饲料最低。（2）饲料养分消失率随着饲料原料在瘤胃培养时间的增加而增加。能量饲料:玉米DM有效降解率显著高于麦麸（P<0.05）,麦麸CP、NDF和淀粉的有效降解率显著高于玉米（P<0.01）;玉米和麦麸ADF的有效降解率差异不显著（P=0.253）。蛋白质饲料:豆粕DM、CP、NDF、ADF和淀粉的有效降解率最高（P<0.05）,其次是棉粕,菜籽饼最低（P<0.05）。粗饲料:甜菜颗粒DM、CP、ADF和淀粉有效降解率最高（P<0.05）,其次是苜蓿干草、羊草和稻草,玉米芯最低（P<0.05）;甜菜颗粒NDF有效降解率最高,稻草最低（P<0.05）。（3）能量饲料:麦麸的RDP、RUP和IDCP_{16-h RUP}含量显著高于玉米（P<0.05）,玉米的过瘤胃蛋白质的Idg显著高于麦麸（P<0.05）。蛋白质饲料:豆粕RDP、过瘤胃蛋白质Idg和IDCP_{16-h RUP}的含量最高,棉粕次之,菜籽饼最低（P<0.05）;菜籽饼RUP含量显著高于依次降低的棉粕和豆粕（P<0.05）。粗饲料:苜蓿干草RDP和RUP含量显著高于其它粗饲料（P<0.05）;苜蓿干草的Idg和IDCP_{16-h RUP}含量最高,其次是甜菜颗粒、羊草和稻草,玉米芯最低（P<0.05）。蛋白质饲料RUP、RDP和IDCP_{16-h RUP}的含量高于能量饲料和粗饲料。（4）能量饲料:麦麸的必需氨基酸精氨酸（Arg）、组氨酸（His）、赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）、缬氨酸（Val）和非必需氨基酸天冬氨酸（Asp）、甘氨酸（Gly）、脯氨酸（Pro）、丝氨酸（Ser）的小肠消化率显著高于玉米（P<0.05）;玉米必需氨基酸异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、蛋氨酸（Met）、苯丙氨酸（Phe）和非必需氨基酸络氨酸（Tyr）、丙氨酸（Ala）、半胱氨酸（Cys）、谷氨酸（Glu）的小肠消化率显著高于麦麸（P<0.05）。蛋白质饲料:必需氨基酸Arg、His、Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Thr、Val和非必需氨基酸Tyr、Ala、Asp、Cys、Glu、Gly、Pro、Ser的小肠消化率最高的是豆粕,棉粕次之,菜籽饼最低（P<0.05）;豆粕TAA的小肠消化率最高。粗饲料:必需氨基酸Arg、His、Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Thr、Val和非必需氨基酸Tyr、Ala、Asp、Cys、Glu、Gly、Pro、Ser的小肠消化率最高的是苜蓿干草,其次是甜菜颗粒;除Tyr和Pro外,玉米芯氨基酸小肠消化率最低（P<0.05）。蛋白质饲料氨基酸的小肠消化率普遍高于能量饲料和粗饲料。（5）能量饲料:玉米过瘤胃淀粉含量显著高于麦麸;蛋白质饲料:豆粕过瘤胃淀粉显著高于棉粕和菜籽饼;粗饲料:苜蓿干草过瘤胃淀粉小肠消化率最高。MG值由大到小依次为苜蓿干草158.78 g/kg、玉米143.46 g/kg、羊草103.88 g/kg、豆粕99.16g/kg、甜菜颗粒77.74 g/kg、玉米芯71.77 g/kg、棉粕74.59 g/kg、菜籽饼70.13 g/kg、稻草42.96 g/kg和麦麸41.21g/kg。