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反刍动物围产期多处于能量负平衡状态,为满足自身能量需求,机体需要动员体脂,产生大量的游离脂肪酸进入肝脏代谢。肝脏在氧化供能过程中产生氧自由基,过量氧自由基可诱发机体处于氧化应激状态,引发炎症反应,造成细胞损伤等。烟酰胺(NAM)是烟酸的酰胺形式,作为辅酶I(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,NAD~+)和辅酶II(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,NADP~+)的前体物质,具有递氢作用,参与体内氧化还原反应。目前,关于NAM对围产期反刍动物氧化应激状态的影响及机制尚不明确,本试验在奶山羊围产期日粮中添加NAM,检测抗氧化酶活性,氧化产物含量等指标,旨在探讨NAM对奶山羊肝脏,乳腺组织和机体氧化应激状态的影响,及其调控的潜在机制。本试验选取15只经产奶山羊,分为3个处理组(每组5重复,每重复1只):对照组(不添加NAM),在奶山羊围产全期(产前21 d到产后28 d)和围产后期(分娩到产后28 d)分别添加NAM(5 g/d)并于产后28 d清晨空腹屠宰,试验结果如下:1.血清抗氧化酶活性和氧化产物含量均随时间变化,分娩前后(产前7d到产后7 d)变化更为剧烈,添加NAM可提高产后血清抗氧化酶活性,增强机体抗氧化能力。围产后期添加NAM提高血清SOD活性(P=0.035),并与时间存在交互作用(P=0.017)。围产全期添加NAM提高血清CAT活性及CAT/SOD(P<0.001),并与时间存在交互的趋势(P=0.062,P=0.057);GSH-PX活性及GSH-PX/SOD趋于升高(P=0.067,P=0.061);围产全期添加NAM减少过氧化氢在产后的累积(P=0.008)。2.添加NAM提高瘤胃丙酸比例(P<0.001),趋于降低乙酸比例(P=0.069),降低戊酸比例(P=0.018),降低乙酸/丙酸(P=0.001)。3.围产全期添加NAM提高肝脏总抗氧化能力、肝脏中SOD1的基因表达较对照组上调,添加NAM对肝脏抗氧化酶活性及氧化产物含量无显著影响。4.肝脏氧化电子呼吸链结果显示,围产全期添加NAM可增加烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)和线粒体复合物的含量,趋于提高肝脏三磷酸腺苷(ATP)产量。5.添加NAM乳腺抗氧化酶活性未见差异,降低乳腺丙二醛累积;围产全期添加NAM可上调GPX4基因表达。本试验研究表明,添加NAM可有效改善奶山羊围产后期血清抗氧化能力,在肝脏及乳腺组织中也呈现出相似的结果。围产全期NAM肝脏电子呼吸链传递速率加快,ATP产量升高会伴随超氧阴离子的生成,肝脏中总抗氧化能力升高,氧化产物累积无差异,表明全期添加NAM可加快肝脏清除氧自由基的能力,提高氧化供能效率;添加NAM瘤胃发酵模式趋向丙酸发酵。添加NAM可改善机体抗氧化能力,肝脏供能效率提高及瘤胃发酵模式的转变,可缓解机体能量负平衡,与围产后期添加NAM相比,围产全期添加NAM效果更显著。