随着短视频行业的迅速崛起,美食短视频作为一垂直分支发展进步迅速,且其盈利模式已引起各界关注。同时,根据中共十九大做出了实施乡村振兴战略的重大决策部署,各大短视频平台也相应做出了发展调整,推出了一系列鼓励契合国家政策发展的运营模式,“新农人计划2021”活动也应运而生。此活动不仅为新农人提供了更好的发展路径,还高度契合国家乡村振兴政策的思想,对借助短视频平台展现乡村文化、推动传媒产业发展有一定的启示意义。为此,本文选取参与“新农人计划2021”活动中,风格较为清晰和热度较高的美食短视频内容或账号作为个案,参考其传媒产业发展模式,综合文献研究、文本分析、深度访谈的研究方法进行探究。本文一共分为六个章节,第一章绪论通过对本课题国内外的相关研究进行了解,结合研究背景对本文的研究核心加以梳理,挖掘本课题的创新点和研究意义,进而设计出研究思路与方法。第二章从历史发展的思路出发总结出美食短视频的各发展阶段,分析其各自的特点和价值,并对其主流化发展进程做出总结。第三章从传媒产业内容生产角度出发,对其商品信息、文化意义、主流思想的具体呈现方式进行分析,阐述其与国家政策结合的具体表现。第四章从乡村振兴类美食短视频的传媒产业媒介平台及受众的角度出发,对其农产品信息的传播及品牌的塑造进行分析,总结出乡村振兴类美食短视频传媒产业发展的完整链条。第五章结合了企业战略分析的方法,总结出了乡村振兴类美食短视频的传媒产业内部优势、劣势,外部机会和威胁的发展矩阵,为其进一步发展提供了策略。第六章通过深度访谈的研究方法对乡村振兴类美食短视频的传播效果做了简单的分析,从认知和行动两个层面做出了总结。本文通过对内容生产、媒介平台、受众的不同维度拆分,对传媒产业经济发展、美食短视频的个体账号分析、主流价值结合三个层面重新组合,分析并总结了乡村振兴类美食短视频在发展的进程、模式、优势及如何长远发展的问题。让更多契合乡村振兴战略发展的美食短视频在面对不同传媒经济环境的时候,都能在主流意识形态的带领下不断地生产出更加优秀的内容,为传媒产业的重构和再生产增添一份力量。