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椭圆小球藻蛋白/海藻酸钠（半）互穿网络纤维制备、物化性质及抗氧化性预测研究
【摘 要】
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小球藻是蛋白质的优质来源,小球藻蛋白及其酶解物具备多种生物活性,但是目前对海藻蛋白的研究相对缺乏。本文探究椭圆小球藻蛋白(CEP)经谷氨酰胺转胺酶(TG)交联后,其酶解物抗氧化性的变化。以CEP与海藻酸钠(SA)为原料,以TG与氯化钙为交联剂,制备CEP/SA半互穿网络型与互穿网络型[(半)互穿网络]纤维,研究CEP浓度以及TG添加量对其物化性质的影响。基于支持向量回归(SVR)模型预测不同条件下
【出 处】
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华东理工大学
【发表日期】
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2021年08期
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