湖南宾馆始建于1959年，是湖南省历史最早、知名度和美誉度很高的宾馆。随着经济的发展，竞争的日益白热化，在对自身实际情况进行充分而客观审视的前提下，湖南宾馆从2004年开始对辅营食品展开营销活动，尤其是重视对月饼这一传统节日辅营食品的营销。因为，在中国的传统节日里面，中秋节的受重视程度仅次于春节，而且，月饼深受中国老百姓的喜爱，利润空间巨大。同时，湖南宾馆在最初的月饼等传统节日辅营食品的营销过程中，也积累了一定的经验，并且取得了明显的经济效益，月饼年最高销售额从原来的仅仅25万元增加到现在的400万元之巨。不仅如此，笔者在研究过程中发现，国内外有关月饼等传统节日食品营销策略的研究还很少。因此，本研究有必要在对以前的经验进行总结的基础上，对其进行进一步的分析和研究，希望能够发展出一种适用的营销模式，以供同类型食品进行参考，并希望能够填补学术研究方面的一些空白。基于湖南宾馆的现实情况以及国内外的研究现状，本研究在对传统节日食品的特点、市场发展趋势等相关情况进行详细分析的基础上，阐述了湖南宾馆传统节日食品营销现状，并对其进行了SWOT分析，然后有针对性地提出了营销策略，包括产品策略、定价策略、渠道策略以及促销策略，这些策略的提出主要是依据4P等营销组合理论以及笔者多年的工作和实践经验。产品策略包括对产品的准确定位，努力打造品牌、树立品牌效应以及注重对传统节日食品文化的挖掘和发展；定价策略包括打折递减和折扣返还这两种比较常用的策略；渠道策略包括发动全体员工进行全员营销和尽量保持营销通路扁平化；促销策略则主要包括将传统节日食品根据消费者需求与其它产品进行适度捆绑以及通过网络和各种活动进行促销。最后，本研究提出了实施计划和成功关键，以保证所采取的营销策略能够顺利实施和完成预定目标。实施计划包括以下五个重点：搞好策划，做好宣传，准备充分，抓好管理以及信息收集整理和全面表彰总结；成功的关键在于做到以下三点：保证质量，服务到位以及管理到位。