【摘 要】
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本试验通过杂交试验(淮猪♂×巴马香猪♀)获得淮巴猪(HB),在淮巴猪中进行横交试验,测定记录淮猪、巴马香猪及淮巴猪经产母猪窝产仔数、窝产活仔数、初生窝重、35日龄窝断奶仔
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本试验通过杂交试验(淮猪♂×巴马香猪♀)获得淮巴猪(HB),在淮巴猪中进行横交试验,测定记录淮猪、巴马香猪及淮巴猪经产母猪窝产仔数、窝产活仔数、初生窝重、35日龄窝断奶仔猪数和35日龄断奶窝重等繁殖性能指标,比较三者繁殖性状的差异性;屠宰淮巴猪和巴马香猪育肥猪各6头(出栏体重,公母各半),测定、比较分析胴体重、屠宰率、pH值、剪切力等屠宰性能指标。测定了背最长肌的营养成分及其脂肪酸和氨基酸含量。以探讨分析上述这一新的杂交组合对后代生产性能的影响。试验结果如下:(1)繁殖性能方面,亲本与杂交F1的窝产仔数、窝产活仔数、产仔异常数差异不显著(P>0.05),淮巴猪与巴马香猪在35日龄断奶数差异显著(P<0.05),在初生窝重和断奶窝重中是极显著关系(P<0.01)。(2)屠宰性能和胴体品质方面,淮巴猪在屠宰率、眼肌面积、瘦肉率略高于巴马香猪但没有达到显著水平,在体长上差异显著(P>0.05);巴马香猪的嫩度和失水率优于淮巴猪,两者差异不显著(P>0.05)。(3)背最长肌营养成分测定,巴马香猪在能量、蛋白质以及干物质和灰分略高于淮巴猪,但都没达到显著性差异(P>0.05)。(4)背最长肌脂肪酸和氨基酸测定,巴马香猪和淮巴猪在饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸上,差异均不显著(P>0.05),巴马香猪的氨基酸总量和鲜味氨基酸都显著性高于淮巴猪(P<0.05)。研究结果表明,淮巴F1代遗传了淮猪在高繁殖力、生长性状方面的高瘦肉率以及生长发育快等优势,同时在肉品质方面也继承了巴马香猪肉质味美鲜嫩的特点。本试验的结果可为巴马香猪与淮猪的杂交系选育后期工作提供依据。
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