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本研究旨在日粮中添加4种不同剂量植物源大蒜菌质活素粉(Botanical activity flour of garlic bacterium substance,简称GBS),进行扬州鹅的饲养试验,研究其对扬州鹅生长性能、屠宰性能、内源性激素代谢、血清理化指标、免疫性能以及对体外培养盲肠内容物菌群的影响,为开发利用提供理论依据和应用参考。本研究选择1日龄扬州鹅240只,随机分成5组:对照组使用基础日粮,试验1、2、3、4组分别在基础日粮中添加GBS 0.25、0.50、1.00、2.00 g/Kg配合料。公母各半,6笼/组, 8只/笼,编翅号,称初重。研究不同添加剂量对扬州鹅生长代谢的影响,试验期60天。结果表明:(1)成活率:各组差异不显著(P>0.05)。(2)生产性能:与对照组相比,1-30日龄,体增重,试验2、3、4组分别提高11.57% (P<0.05)、12.40%(P<0.01)、14.05% (P<0.01);采食量,试验验4组提高8.71% (P<0.05);饲料转化比,试验1、2、3组比对照组降低了5.05% (P<0.05),7.80%(P<0.01)、6.88% (P<0.01);31-60日龄,体增重,试验3、4组分别提高14.00%(P<0.01)、11.10% (P<0.01);采食量,试验4组提高8.83% (P<0.01);饲料转化比,试验3组降低了12.03% (P<0.05);总体1-60日龄,体增重,试验各组分别提高了5.91%(P<0.05)、8.18%(P<0.01)、13.64%(P<0.01)、13.64%(P<0.01);采食量,试验4组分别提高8.79% (P<0.01);饲料转化比,试验2、3组分别降低7.55% (P<0.05)、9.37% (P<0.01)。(3) 60日龄屠宰性能:与对照组相比,屠宰率,试验2、4组分别提高0.70% (P<0.05)、1.36%(P<0.01);半净膛率,试验1组提高1.02%(P<0.05);全净膛率,试验4组提高1.06%(P<0.05)。(4)血清激素:与对照组相比,试验3、4组T3水平分别提高11.76%(P<0.01)、14.38%(P<0.01);试验各组T4水平分别提高7.75%(P<0.01)、14.06%(P<0.01)、14.30 %(P<0.01)、66.52%(P<0.01)。试验1、3、4组Glu.水平分别降低14.78%(P<0.01)、14.45%(P<0.01)、16.05%(P<0.01)。试验各组采食后3 h试验1、3、4组血糖平均水平分别降低7.96%(P<0.01)、6.81%(P<0.01)、11.30%(P<0.01);Ins.平均水平试验2、3、4组分别提高14.85%(P<0.01)、12.54%(P<0.01)、23.27%(P<0.01)。(5)血清胆固醇:与对照组相比,血清中胆固醇含量,试验4组降低9.43% (P<0.05)。(6)血清钙、磷:与对照组相比,血清磷,试验4组比对照组提高15.98% (P<0.05)。(7)胸肌养分含量:与对照组相比,胸肌粗蛋白含量,试验2、4组分别提高22.88%(P<0.05)、17.81%(P<0.05) ;粗脂肪含量,试验各组分别降低22.82%(P<0.05)、31.21%(P<0.05)、44.63%(P<0.05)、33.22%(P<0.05)。(8)免疫性能:与对照组相比,血清抗体效价滴度试验1、4组分别提高17.31% (P<0.01)、30.03%(P<0.01)。(9)体外培养盲肠菌群:试验组和对照组的变化趋势基本相同,统计学上没有显著性差别。结果提示,GBS对扬州鹅盲肠菌群在体外培养条件下没有显著性影响。