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近年,我国食品安全危机频发,与此相对应食品损害赔偿案件的赔偿金额也在呈现大幅上涨的态势。据悉,每年有近500万件案件属于食品侵权案件,而与此相应的此类赔偿案件的赔偿金额达近6000亿元。党中央、国务院指出开展食品安全责任保险试点的重要意义,各地试点陆续展开。首先,论文从基础理论研究的视角上对食品安全责任保险制度加以梳理。主要包括什么叫责任保险、什么叫食品安全责任风险以及何为食品安全责任保险。同时为了夯实理论基础,论文阐述了食品安全责任保险的理论依据是经济学上的外部性解决问题、社会学和法学上的公平正义