为缓解我国农产品“小农户”与“大市场”的供需矛盾、提高农产品加工业的竞争力、促进我国农村及农业经济的发展，本文以农产品加工企业为切入点，以供应链管理、不完全合约、博弈论等理论为指导，并运用对比分析、系统分析法、案例分析法、模型分析等方法对农产品加工行业导入供应链管理的意义、模式及方法进行了研究。 本文首先分析了我国农产品加工企业间传统组织模式的弊端，引出农产品加工供应链管理的定义及在农产品加工行业导入供应链管理的意义；然后，通过对农产品加工供应链与工业型供应链、我国农产品加工业与国外同行业的系统比较，找出我国农产品加工供应链的特性及当前面临的形势。通过对农业产业链的认识，构建了农产品加工供应链管理模型，并探讨了农产品加工供应链企业间组织模式的运行方式及各节点主体的角色，最后，基于农产品加工供应链的特性构建了农产品加工供应链管理支撑体系。 运用不完全合约理论及博弈论对农产品加工企业与农户利益机制作了理论上的分析，同时探讨了实践中订单的定价策略及签约主体引起的问题，得出订单的弱约束性，进而提出解决方法，并作了可行性分析；然后，运用案例分析法研究了我国农产品加工企业与中间商合作模式，提出基于供应链理论的分销渠道的构建策略。进而分析了农产品加工供应链管理信息支撑体系的特征及系统构成，并运用案例分析法研究了构建基于供应链管理的企业信息化的软硬件的实现方法。