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苦杏仁(Semen Armeniacae Amanrum)为蔷薇科植物山杏、野杏、西伯利亚杏、东北杏和杏的干燥成熟种子。苦杏仁富含油脂、糖类、纤维素、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。特别是含有苦杏仁苷,使苦杏仁具有祛痰止咳、辅助性抗癌、提高免疫力、降血糖、以及防治慢性胃炎及慢性萎缩性胃炎等药物功能。 本试验以延安市志丹县的志丹杏杏仁为原料,研究了水提取法,乙醇提取法对苦杏仁苷提取的影响,并比较了两种提取方法的优缺点;研究了超声波辅助提取法提取苦杏仁苷的工艺条件;研究了苦杏仁苷粗品的分离纯化工艺;确定了苦杏仁苷水解条件。以上研究对开发苦杏仁功能食品及杏仁产业的持续发展均具重要意义。 试验结果表明: 1.用紫外分光光度法测定苦杏仁苷溶液中苦杏仁苷含量时,以甲醇为溶剂,检测波长为219nm。在0.01～0.10mg/ml浓度范围内,线性关系良好(r=0.9996),平均回收率在99.751～102.124%,相对标准偏差为0.9749%。本方法作为杏仁中苦杏仁苷含量测定法是可行的。 2.水提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工艺参数为:温度100℃,料液比1:10的沸水直接提取,提取时间40min,提取两次,提取量为2.9849%,提取率为84.9894%。 3.乙醇提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工艺参数为:乙醇浓度60%,料液比1:7,提取温度85℃,提取时间60min,提取三次,提取量为2.9857%,提取率为85.0125%。 4.超声波辅助提取法提取志丹杏杏仁中苦杏仁苷的最佳工艺参数为:乙醇浓度60%,料液比1:8,超声功率250W,超声时间15min,提取两次,提取量为3.2565%,提取率为92.7232%。 5.乙醇结晶法纯化志丹杏杏仁中苦杏仁苷条件为:将苦杏仁苷粗品溶于15倍的95%的乙醇,常温下结晶24h,同时添加5%的乙醚作为纯化剂,经过乙醇结晶法纯化后苦杏仁苷的收率为85.67%,苦杏仁苷含量为75.19%。 6.LAS-30大孔吸附树脂纯化志丹杏杏仁中苦杏仁苷条件为:苦杏仁苷在室温下,流速为1～2ml/min进行吸附,用60%乙醇以1～2ml/min的流速洗脱。