民以食为天,食品是人类生活必不可少的物质,其质量的好坏尤为重要。近年来,国内经济迅速发展,乳制品的消费比例及需求随之不断增加,乳品市场取得较快发展,行业竞争激烈,乳制品行业是我国重要产业之一,在促进经济发展以及保障国民健康等方面发挥着举足轻重的作用。同时乳品行业作为食品行业中一个重要的组成部分,具有较高的研究价值。当前,随着经济全球化的不断深入,国内企业正广泛面临如何满足各利益相关者要求和促进企业绩效水平提高等问题,如何平衡二者之间的关系,即通过以利益相关者为切入点达到提高企业绩效的目的尤为重要。光明乳业曾经是国内乳品行业的龙头企业,近年来增长速度有所下降,因此,研究光明乳业如何满足不同利益群体的利益,提高财务绩效水平尤为重要。基于利益相关者理论,对利益相关者影响乳制品行业财务绩效的机理进行了深入的分析,以光明乳业为例,阐述光明乳业的财务绩效现状,针对光明乳业财务指标进行纵向对比分析。通过对光明乳业进行基于利益相关者理论的研究,准确评价光明乳业财务绩效状况,运用因子分析方法,以利益相关者理论为切入点,对乳品行业的财务绩效进行综合分析排名,得出供应商、客户是光明乳业财务绩效的主要利益相关者的结论,并提出保证债权人合理权益、提高员工满意度等对策。