近年来,伴随着国民经济的稳定发展与消费者收入的提高,生鲜超市在我国获得了迅速发展的机会,目前生鲜超市已经成为我国城市居民购买生鲜农产品的主要零售部门之一。生鲜超市采购体系由最初的直接到批发市场进货,发展到由专门的供货商负责供货,再到后来的各类多元化采购体系。生鲜超市供应商选择是至关重要的一个环节,它能在根源上决定生鲜超市的产品质量和企业采购成本高低,这就直接决定了生鲜超市企业的综合市场竞争力。所以急需一个不仅能够有效降低企业采购成本的供应商选择与评价体系,还要求该体系更能从生鲜产品的最初源头上来控制和保障生鲜产品的质量,在这种情况下才有可能对供应商做出全面、具体、而又客观的评价。本研究的主要内容就是基于上述现状,在对中国目前生鲜超市企业的供应商管理现状进行一定的调研基础上,梳理、构建一个生鲜超市企业供应商选择评体系,并对该评价体系进行实例验证。本文主要从以下几个方面进行探究:首先阐明了研究背景、研究意义及国内外研究现状,然后对供应商选择评价的相关概念和理论进行梳理总结。其次,从生鲜超市企业供应商选择评价的流程、指标、方法等方面,对生鲜超市供应商选择评价现状进行了描述,同时对目前存在的问题进行了总结。之后,在详细阐述了选择评价指标的影响因素后,提出了生鲜超市企业供应商选择评价指标体系,并运用层次分析法对各指标权重进行了确定。最后,以Y生鲜超市供应商企业为例,通过模糊综合评价法,对其A供应商进行了综合评价,验证了供应商选择评价体系的可行性。本研究不仅有助于中国生鲜超市企业从源头上确保生鲜产品采购质量,降低采购风险和成本,更有助于整个生鲜超市企业加强对供应商的管理,提升企业竞争力。