金针菇[Flammulina velutipes (Fr.) sing.]营养丰富,富含蛋白质、多糖、钾、核苷类、纤维素等,素有“增智菇”、“一休菇”等美称。2013年我国工厂化栽培金针菇的日产量达到2678.65吨,金针菇已成为我国工厂化栽培食用菌中产量最高、技术最完善的品种。为进一步提高工厂化栽培金针菇产业的经济效益,做好对病害的防控工作极为重要。本试验从金针菇工厂的栽培环境环境入手,对空气微生物采样方法进行了改进,对接种室及冷却室环境进行为期5个月的监测,调查了工厂中洁净区域的环境微生物的种类与分布情况,研究了在金针菇工厂化栽培过程中病害的发生规律,分别从菌丝体及子实体上分离到了多种微生物,并对它们的致病性进行了分析。主要结果如下。1.在不同的栽培环境区域中,MAS-100eco微生物采样器采样法的采样效率均高于平皿沉降法,MAS-100eco微生物采样器采样法选用TSA培养基与SDA培养基分别对细菌与真菌进行采样,采样时间为7min时效果最好。2.在冷却室与接种室中,空气中细菌菌落数量均高于真菌菌落数量,在接种室中人员的流动情况对环境的影响大,人员流动频繁的监测点得到的空气微生物数量高。3.在洁净区域中,空气中真菌的优势种属为青霉属(Penicillium)与枝孢属(Cladosporium)真菌,占整个洁净区域中真菌菌落数量的75%以上。空气中细菌的优势种属为芽孢杆菌属(Bacillus)与假单孢杆菌属(Pseudomonas)的细菌,占整个洁净区域中细菌菌落数量的45%以上。4.根据柯赫氏法则,通过病原菌致病性测定,确定Pseudomonas gessardii与解淀粉欧文氏菌(Erwinia amylovora)对搔菌后金针菇菌丝体的恢复生长有抑制作用,并且Pseudomonas gessardii是金针菇黄斑病的致病菌,解淀粉欧文氏菌(Erwinia amylovora)是金针菇根腐病的致病菌。5.采用环境中分离到的真菌与金针菇菌丝体进行对峙培养发现,哈茨木霉(Trichoderma harzianum)、棘孢木霉(Trichoderma asperellum)、黑甲肉座菌(Hypocrea lixii)、黑曲霉(Aspergillus niger)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、马菲氏青霉菌(Penicillium marneffei)、小孢根霉(Rhizopus microsporus)、伞状毛霉(Lichtheimia corymbifera)、尖孢枝孢霉(Cladosporium oxysporum)、后垣镰刀霉(Fusarium chlamydosporum)、撕裂蜡孔菌(Ceriporia lacerata)、裂褶菌(Schizophyllum commune)、白囊耙齿菌(Irpex lacteus)均比金针菇菌丝生长速度快,是金针菇菌丝体的竞争性病原物,且哈茨木霉可以在已经被金针菇菌丝封面的培养料上生长,具有竞争性和侵染性双重特性。