【摘 要】
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广西甜茶(Rubus Suavissmus S.Lee)系蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木,主要分布在中国广西省,其营养成分丰富,在保健品、饮料、甚至化妆品领域都有着广泛的应用。研究表明,广西甜茶中含有多种活性成分,其中甜茶苷和多酚为主要的活性成分。为了促进以广西甜茶为原料的产品开发以及资源的综合利用,本文对广西甜茶叶中活性成分的提取、纯化工艺以及广西甜茶叶中的化学成分进行了研究,通过一个工艺得到两个
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广西甜茶(Rubus Suavissmus S.Lee)系蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木,主要分布在中国广西省,其营养成分丰富,在保健品、饮料、甚至化妆品领域都有着广泛的应用。研究表明,广西甜茶中含有多种活性成分,其中甜茶苷和多酚为主要的活性成分。为了促进以广西甜茶为原料的产品开发以及资源的综合利用,本文对广西甜茶叶中活性成分的提取、纯化工艺以及广西甜茶叶中的化学成分进行了研究,通过一个工艺得到两个产品。研究结果如下:1.运用水浸提法提取广西甜茶叶中甜茶苷和甜茶多酚,采用响应面法优化其提取工艺参数,得到最佳提取条件为:提取温度为72°C,料液比为1:26 g/mL,提取时间31 min,甜茶苷提取率达89.16%,甜茶多酚的提取率可达80.66%。2.研究了纯化广西甜茶中活性物质的两种方法,方案一得到含量为66.1%的甜茶苷,得率为2.9%;得到含量为31.3%的甜茶多酚,得率为0.4%。方案二得到含量为69.5%的甜茶苷,得率为3.1%;得到含量为53.6%的甜茶多酚,得率为0.9%。方案二的纯化效果优于方案一。3.首次采用HPLC-Q-TOF-MS法对广西甜茶叶中化学成分进行分析,初步推断出38个化合物,其中黄酮类化合物18个,多酚类化合物16个,二萜类化合物2个,三萜类化合物2个。
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