论文部分内容阅读
本文以三元杂交方法选择繁殖性能方面具有明显杂交优势的母本即多浪羊同塔什库尔干羊杂交,再用引进品种萨福克羊做终端父本获得的杂种羔羊作为试验动物并对其进行生长发育、产肉性能及肉品质的研究。本试验分两个阶段,第一阶段为生长发育以及产肉性能的研究,第二阶段肉样品质研究。试验结果表明：(1)生长发育指标及产肉性能：公羔3-4月龄表现性行为、7月龄母羔可配种、公羊不到10月龄可配种、4月龄前日增重可达400g左右。6月龄体重可达44.50kg以上,胸宽、胸围、胸深为20.2cm、90cm、31.2cm比多浪羊分别提高0.6cm、7cm、1.8cm,差异显著(p<0.05)。试验组F1胴体重比对照组增加了6.15kg,提高了21.15%,差异显著(p<0.05)；屠宰率高达55.8%,净肉率高达66.26%左右,杂交组合效果比较理想。(2)肉品质：常规成分测定结果证明,杂种羔羊的肉色介于3-4分之间,属正常颜色,多浪羊羔羊的平均为4.25分,颜色稍微偏深；肉样pH值为5.84,符合鲜肉标准；多塔萨公母羔熟肉率分别为60.39%、60.29%,高于多浪羊公母羔(57.41%、58.43%)近2个百分点,差异显著(p<0.05);多塔萨羔羊的剪切力平均为3.68kg,低于多浪羊(4.44kg)0.76kg;多塔萨公羔肌肉水分含量最高(公73.3%、母72.4%),多浪羊母羔最低,差异性显著检验证明,多塔萨羔肉样中水分含量极显著高于多浪羊羔羊(P<0.01)。多塔萨羔羊肉样蛋白质含量达到20%以上,人体所需要的8种必须氨基酸(异亮、亮、赖、蛋、胱、缬、苯丙、酪氨酸)齐全,苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等含量分别为0.79%、0.67%、0.82%、1.44%、1.60%,均高于多浪羊。对多塔萨羔羊的生长发育、产肉性能以及肉品质等的全方面测定结果证明,多塔萨羔羊对当地多浪羊在肉品质方面表现出了明显的杂种优势,杂种一代本身体现了三个品种(多浪羊、塔什库尔干羊、萨福克羊)的优良特性。这对于发展喀什地区的养羊业、充分利用当地品种以及提高经济效益等工作具有重要作用。