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苜蓿作为优良牧草，在我国农业结构调整及生态建设中具有重要的地位与作用。苜蓿是优质的绿色蛋白饲料作物，是解决我国蛋白质饲料匮乏问题的重要途径。 本研究采用紫外分光光度法测定苜蓿粗蛋白的含量，确定其最佳反应物浓度为：NaOH溶液浓度4mol·L-1，K2S2O8溶液浓度0.4mol·L-1。该方法测定的苜蓿全草粉的粗蛋白含量与凯氏定氮法测定的结果具有一致性，但测定苜蓿茎粉、叶粉的粗蛋白含量与凯氏定氮法测定的结果不一致，对其测定结果进行了校正。对茎粉的测定结果建立校正方程：Y=-0.0431+0.9286X（R2=0.7224）；对叶粉的测定结果建立校正方程：Y=0.0159+1.0503X（R2=0.7903）。 以2个紫花苜蓿品种为材料测定其粗蛋白含量，从而确定在高温、潮湿地区适宜的刈割期和茬次。结果表明，处于初花期时2个苜蓿品种第一茬的粗蛋白含量最高，显著高于第二、三、四茬的粗蛋白含量，品种夏的粗蛋白含量为23.41％，品种立的粗蛋白含量为22.58％。第二、三、四茬的粗蛋白含量之间差异不显著。因此注重第一茬草的生产与利用可以得到高品质的草产品。现蕾期、初花期、盛花期和结荚期中以现蕾期粗蛋白含量最高，其均值达到23.24％。随着生育期的推进，粗蛋白含量显著下降。 以20个紫花苜蓿品种为材料，测定不同品种的粗蛋白含量。结果表明，紫花苜蓿品种间全草粉的粗蛋白含量差异显著，变化范围17.67～23.31％，其中品种Tachiwakaba的全草粉粗蛋白含量最高，而CUF102的粗蛋白含量最低。紫花苜蓿品种间茎粉的粗蛋白含量差异显著，其中品种Moapa的茎粉粗蛋白含量最高，达到12.48％，CUF102的茎粉粗蛋白含量最低为10.10％。紫花苜蓿品种间叶粉的粗蛋白含量差异显著，其中品种UCSAR-ET（L）的叶粉粗蛋白含量最高，达到34.88％，CUF102的叶粉粗蛋白含量最低为29.20％。 将20个紫花苜蓿品种的粗蛋白含量与6个农艺性状进行相关分析，结果表明，粗蛋白含量与节间数呈显著正相关（r=0.5856），与节间长呈极显著负相关（r=-0.8125），与茎叶比（stem／leaf ratio，SLR）呈极显著负相关（r=-0.7924）。通过进一步的通径分析，结果表明，节间数是影响粗蛋白含量的最直接因素。 对西农一号品系中32个苜蓿植株的粗蛋白含量进行分析，并通过选拔效应的方法对高粗蛋白含量性状的遗传力进行估算。结果表明，同一品系内植株间粗蛋白含量存在显著差异，粗蛋白含量变化范围为14.59～27.17％，说明苜蓿品种内的粗蛋白含量存在显著遗传变异。苜