21世纪旅游业蓬勃发展已经成为新兴支柱产业之一,旅游业的发展对专业人才的需求规模不断扩大,中职学校旅游管理专业人才培养存在与劳动力市场需求偏离,专业教学方法陈旧,不能满足劳动力市场对人才的需求。项目教学法在中职旅游管理专业中的应用研究能够促进中职旅游管理专业的教学改革,提高学生的专业实践能力和综合素质,为其他专业的教学改革提供参考。本文综合运用文献法、问卷调查法、实验法以及访谈等方法进行研究,分析项目教学法的特点。运用杜威“做中学”和建构主义学习理论为项目教学法在中职旅游管理专业教学中的设计与应用提供必要的理论基础。项目教学法在中职旅游管理专业中的应用以先进的教学理念、“双师型”教师队伍、完备的实训实训条件、弹性的教学组织为保障;遵循项目为中心、学生主体、团队协作的、多元评价的原则;以《导游业务》专业课程实践教学为内容;提出项目教学法应用的一般步骤,包括主题的形成与设计、计划的制定与任务的实施、成果与总结几个部分。本文以中职学校《导游业务》的教学实践现状为基础,基于项目教学法构成要素的要求,通过调查和实验的研究方法,选择两个班级对所教授的《导游业务》专业课程进行项目教学法的应用,采用研究工具包括前测后测试卷、问卷调查和访谈提纲等,检验项目教学法在中职学校《导游业务》课程中应用的教学效果。通过统计分析相关实验和调查的结果得出以下几个结论:1.中职学校旅游管理专业《导游业务》专业课程的教学存在教师实践经验不足,教学理念落后;学生学习兴趣较低,自我认识不足;教学方式陈旧,实践能力培养欠缺;课程评价方式单一,影响教学效果的问题。2.项目教学法能够显著提高学生《导游业务》专业课程的成绩,是一种适用于中职学校专业技能训练的新型教学方法。3.目教学法的应用对教师的能力、教学条件以及实习实训提出更高的要求。4.项目教学法在中职学校旅游管理专业中的应用具有保障教学效果,激发学习兴趣;提高专业技能,适应社会需求;利于技能训练,适应中职专业教学;促进平等交流,融洽师生关系的效果。