基层员工直接面对顾客,他们提供的服务很大程度上代表了企业的文化和形象,影响着顾客对企业的整体评价。处于第一线的员工的工作能力是保证企业核心竞争力的关键因素。培训对于企业是一种投资,是培养高素质员工、提高企业核心竞争力的重要途径。人才培训是在市场竞争中取胜的关键。从员工角度看,好的培训可以调动员工工作的积极性,激发员工潜能,增强对企业的责任感,为企业创造更多的价值。从企业角度看,员工培训可以理顺工作流程,提高工作效率,形成企业向心力和凝聚力,彰显企业文化,为企业打出口碑、留住顾客。我国餐饮企业基层员工培训体系不够完善,管理层对培训的重视程度不够,基层员工的素质水平不容乐观。因此,如何对基层员工进行有效培训是行业内的一个重点问题。本文主要采用实地调研、统计分析等方法,在需求层次理论、人力资本理论和学习型组织理论的基础上展开。首先简要的概述了S酒店员工培训现状,通过对调查统计数据的分析,找到了酒店基层员工培训工作存在的主要问题：培训没有与酒店发展战略紧密结合、培训内容不完善、培训制度不规范、培训师资力量薄弱等,并分析了问题产生的原因。之后结合培训理论及系统模型,从新员工和在职员工两个角度对S酒店基层员工培训方案提出了的设想。此外,提出了保障基层员工培训方案有效实施的措施：提高对培训工作的重视程度；做好岗位分析工作,明确岗位职责；成立专门的培训机构,选聘优秀的培训师资；通过精神激励、物质激励等激励机制保障培训方案的有效实施。