本文首先对高压水除鳞的方法、机理和影响因素进行了综述,然后对除鳞过程中高压水射流及其钢板表面换热系数的数值计算模型进行了讨论。在此基础上,针对单喷嘴和双喷嘴两种模型进行了非稳态数值模拟。单喷嘴模型在进行文献对比验证后,分析了除鳞钢板的温度场。双喷嘴模型不但分析了钢板温度场,而且分析了喷嘴入口速度u、冲击靶距直径比H/D和喷嘴出口半角θ对钢板表面流体的速度场的影响。之后,采用稳态模型进行了研究,并在数值模拟的基础上,通过量纲分析法,给出了高压水除鳞过程的一般准则方程,并通过最小二乘回归分析给出了关于Nu数的回归方程。通过模拟和分析,得出结论如下:①随喷嘴入口速度的增加,钢板表面对流换热系数增大,高压水射流冷却整个钢板的能力增强。②随靶距直径比的增加,钢板表面对流换热系数先减小,而后增大,最后减小,说明存在最佳靶距。③随喷嘴出口半角θ的增加,钢板表面对流换热系数先减小后增大。说明存在喷嘴出口半角θ的最优值。④与单喷嘴模型结果不同,双喷嘴模型由于双股高压水射流发生吸附卷吸现象,有驻点偏离现象。⑤回归分析结果表明,Nu与Re相关性最好。本文结论可为进一步研究高压水除鳞过程中传热效果对除鳞效果的影响以及轧制过程中钢板温度分布和热应力的研究提供参考和借鉴。